«La vita è troppo breve per mangiare un cattivo gelato» con questo motto Cristian Oddono e’ diventato il gelataio più premiato e osannato di Londra. Un altro italiano a Londra che si e’ fatto notare, un veronese di 40 anni con una laurea alla Bocconi che e’ passato dalla corporate finance al gelato artigianale. «Mi sono sempre considerato un imprenditore prestato alla finanza – spiega Oddono – ci pensavo da quindici anni, semplicemente perché amo il gelato e non sono mai riuscito a trovarne uno davvero buono a Londra. Il mio lavoro nella ricerca di mercato mi ha confermato che c’era un gap e quindi un’opportunità». Il segreto del suo successo e’ la qualita’ degli ingredienti dei suoi gelati rigorosamente artigianali, senza uso di conservanti o coloranti, neanche quelli naturali, e senza ricorrere all’utilizzo di semilavorati pronti. Fondamentale la ricerca di fornitori speciali, con bacche di vaniglia che ad esempio arrivano dal Madagascar, i pistacchi sono di Bronte e la cioccolata Valhrona dalla Francia. Nel 2007 vince il premio come migliore gelateria del Regno Unito.
Foto: smarta